安丰是一个有着千年历史文化传承的古镇。古称东淘，原为盐场海滩。相传，北宋初年，海水泛滥，范仲淹筑堤防御海水，使这里人民安居乐业，安惠人文，丰泽天下，故名安丰。

据《明万历王氏胜迹图》（现藏于泰州图书馆）记载，安丰的七里石板街从晚明开始形成。《明万历王氏胜迹图》明确地标注了王艮（哲学泰州学派的创始人）的祖居、王氏宗祠在安丰，安丰古镇建在范公堤上。安丰古街的繁荣源于明代的盐贸易。明代时，长江十二圩（在六合、仪征一带）设盐码头，安丰成为串场河畔的海盐主要产地和集散地之一，鼎盛时安丰盐民灶丁达48000人，雄居闻名天下的“淮南中十场”之首。一时八方商贾云集，很多江南盐商慕名而来，“安盐”远销全国各地，串场河内运盐船、各种货船川流不息，异常繁忙。船家为了过桥便利，便以土压舱，到安丰时起土上岸，使安丰街不断增高拓宽（宋代的砖街在1.5米以下）。后用石条压舱（压低船身），江南的石材源源不断地运到安丰。市民就地取材，将石板加工，最迟在明万历年间，安丰铺就了七里石板长街。范公堤的修筑和海盐的繁荣贸易，造就了古镇安丰“两河夹一街，冰火两重天”的特有自然地理风貌：街东（范公堤）是海河（海水），街西是田河（串场河、淡水）；堤东是煮盐业，堤西是农业。

据老人说，至民国时，安丰七里长街两侧有商号1200多家，其中挂金字招牌的老店就有100多家，如万盈茂酱园、周同盛百货店、养和堂药店、诸兴记布店、颜记杂货店、蓬莱村茶馆、幸福园饭店等。其中最著名的为张謇题字的德厚永，另有众多的流动摊点、五匠百工走街串巷，提篮、肩挑、摊车叫卖。有七家浴室。最有特色的是7爿茶社，每天都有很多市民在内喝茶品茗，闲话聊天。茶社内也是信息交流中心，天下大事，街坊传闻，茶馆一传，全镇尽晓。亦常有民间艺人在此卖艺说书，一部反映本地典故的《东淘传》，连说数月，每天听众多达百人。

安丰名胜古迹甚多。除已废的影山，东淘精舍，明代星月桥，清代淘西别墅外，至今保存完好的有六百多年的无心银杏，都彰显了这个古镇的历史。安丰古街以范公堤的曲度走向造成青龙的风水，又恰好沿蜿蜒的串场河布街，计九坝十三巷。龙头在北极殿。北极殿的山门两边各有一棵高大的古银杏树（现存一）作为龙角。龙尾在南石桥（街的最南端）。旁边有巷道为龙爪。在海河的西岸和田河的东岸都建有回廊，通过各条巷道和主街相通。龙头、龙尾、龙爪的每个出入口都有大门，夜晚关合，防盗功能极佳。清末时乡绅发现原铺青石已风化破损严重，经官府倡修，乡绅出资，由沈氏出资将南自抬盐巷首，北自藏经堂的路面中间用质地坚硬的花岗岩铺就，两边用青砖铺成马背路面。

安丰街古建筑众多，旧时有八大家祠、七十二个半庙和若干石牌坊、石碑。所谓半个庙，是将发大水时从高宝湖漂浮而来的浮石菩萨搭棚供奉在某家墙上，因不合规矩，被人们称为“半个庙”。庙宇规模较大的是北极殿和东岳宫、都天庙、观音堂等。北极殿规模最大，有十三个半大门，十三个大门朝南，一个大门朝西（称半个门）。庙产五百亩，建筑群为十八个梅花厅（回廊），计四楼五天井。东岳宫在安时公路北侧，现中殿仍完好。都天庙在现镇政府河西，现已复建。1941年，陈毅曾在此作抗日救亡演讲。观音堂在安丰名医梅筱坊家以北，现仍有古物唐井在，此井经唐、宋、元、明、清历代修复，有碑铭记录修复过程。在南街街西，有一座鲍氏大楼，为清代徽式建筑，现为江苏省文物保护单位。这里仍保留了清代东台第一个翰林陈宝躬读学习的小迦陵馆，及四大盐商“曹、杨、郭、顾”的建筑。